Cvjetača: Energetska bomba s tisuću lica

ruj 6, 2021

Zdravlje nikad nije bilo ukusnije. Eksperimentirajte i zaljubite se u sva lica cvjetače.

Cvjetača, kaul, karfiol – kako god je zvali – vrsta je divljeg kupusa koja se na Mediteranu jede od 12. stoljeća. Možda baš toj divljini može zahvaliti hranjivost, zanosnu aromu i kameleonsku sposobnost prilagodbe zbog koje je obožavamo. 

Odmak od tradicije za nenadmašan okus

Kod nas u Dalmaciji još uvijek je najpopularnija na lešo, začinjena tek maslinovim uljem, ali onaj poseban ,,touch” dobit će tek s odmakom od tradicije. Zato zaboravite na lešadu i blanširajte, marinirajte, kiselite, kuhajte u mješavini mlijeka i vode – igrajte se. 

Prepustite se masterchefu u sebi i oduševite inovativnim kulinarskim kreacijama. Zdravom tijestu za pizzu, rižotu bez riže i preukusnim njokima na bazi cvjetače neće moći odoljeti ni najizbirljivija i najrazmaženija nepca poput dječjih. Za još bolji okus sve začinite s malo peršina, prstohvatom celera ili mrvicom vlasca i sreći neće biti kraja. 

Pripremanje cvjetače prava je umjetnost u kojoj zaista možete pustiti mašti na volju jer što god s njom napravili, nećete pogriješiti. Kremasta tekstura i nježan okus dat će posebnu notu svakom glavnom jelu, salati, juhi, umaku, složencu ili jelu s tjesteninom. I najbolje od svega, nema jela za koje se neće tražiti repete!  

Zdravo tijelo, vedar duh i radostan um 

Na sreću, u svakoj porciji možete uživati do mile volje bez straha od kojeg kilograma viška jer iza drvenaste strukture i debelog lišća krije se tek 25 kalorija uz pregršt vode i vlakana.

Bogata vitaminima i mineralima koji u kombinaciji s antioksidansima povećavaju razinu kisika u krvi, ova superbiljka štiti srce i jača prirodnu otpornost organizma. Usto pridonosi sjajnoj i bujnoj kosi, zdravom tenu i aktivaciji prirodnog toka energije. Baš zato je pravi izbor za prohladne jesenske dane. 

Znamo to i mi pa smo vam pripremili netipično, ali profinjeno i vizualno upečatljivo jelo – tataki tunu na kremi od cvjetače s wasabi majonezom. Intenzivnim okusima raspršite jesenski blues i prepustite se vrhunskom gurmanskom užitku. Nećete požaliti – i tražit ćete još!