{"id":14431,"date":"2024-10-29T10:49:07","date_gmt":"2024-10-29T10:49:07","guid":{"rendered":"http:\/\/test.gmsraynasfarms.com\/?p=14431"},"modified":"2024-12-13T14:57:03","modified_gmt":"2024-12-13T14:57:03","slug":"every-dish-loves-a-dash-of-sea-salt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/every-dish-loves-a-dash-of-sea-salt\/","title":{"rendered":"Svako jelo voli mrvu morske soli"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\u2026pogotovo ako je sol jadranska!<\/p>\n

\u010cak i ako uklju\u010dimo deserte u jednad\u017ebu, malo je recepata koji ne tra\u017ee zrno soli. Bez nje jelo gotovo da i nije jelo, toliko je sveprisutna i pristupa\u010dna da o njoj ni ne razmi\u0161ljamo, no sol je od osvita civilizacije pa sve do industrijske revolucije bila pravi luksuzni komoditet, dragocjenost vrijedna svoje te\u017eine u zlatu, valuta u kojoj je stari Rim ispla\u0107ivao svoje vojnike \u2013 otud i salarium, odnosno na engleskom salary \u2013 a ba\u0161 ovdje, na dalmatinskim obalama, krila se \u201czlatna \u017eila\u201d anti\u010dke i srednjevjekovne proizvodnje soli.<\/p>\n

Najbolja na svijetu<\/strong><\/p>\n

Nisu stari Rimljani bili ludi. Dana\u0161nje analize pokazuju da je jadranska sol po udjelu za zdravlje korisnih minerala i elemenata u tragovima me\u0111u najkvalitetnijima na svijetu, a zbog bogatstva \u0161koljki koje su prirodni pro\u010dista\u010di mora, jadranska morska voda ima najni\u017ei udio te\u0161kih metala na \u010ditavom Sredozemlju. Ukratko, s kvalitetom i hranjivo\u0161\u0107u jadranske morske soli mjeriti se \u2013 mo\u017eda! \u2013 mo\u017ee samo himalajska.<\/p>\n

Bremenita povijest soli<\/strong><\/p>\n

Potraga za solju traje gotovo otkad smo se kao vrsta osovili na stra\u017enje noge. Zarana smo otkrili da uz pomo\u0107 soli mo\u017eemo konzervirati svoje namirnice za te\u0161ka, gladna vremena \u2013 sol je mogla zna\u010diti razliku izme\u0111u \u017eivota i smrti pa smo je tra\u017eili u prirodi, rudarili u stijeni ili pak isu\u0161ivati iz mora. Ne znamo to\u010dno kako su izgledale prve solane, ali znamo da su na jadranskoj obali te u kontinentalnoj Kini postojale jo\u0161 od doba neolitika. Najstarija europska solana, ona u Stonu na poluotoku Pelje\u0161cu, u pogonu je ve\u0107 \u010detiri tisu\u0107lje\u0107a, kada su ovdje sol brali Iliri i stari Grci. Stonski plitki prirodni morski bazeni bogomdan su rudnik soli te su stari Rimljani oko njih podigli naselje Stagnum \u2013 u prijevodu, staja\u0107a voda \u2013 i u\u010dinili ga najva\u017enijom farmom soli \u010ditavog anti\u010dkog svijeta. Kad je Dubrova\u010dka Republika u 14. stolje\u0107u kupila poluotok Pelje\u0161ac, ovdje je izgradila novi grad Ston, drugi najstariji planski grad u Europi, te ga opasala spektakularnim zidinama, najduljima u \u010ditavoj Europi, sve kako bi \u0161to bolje za\u0161titila neprocjenjive stonske solane.<\/p>\n

Hvala ti, more!<\/strong><\/p>\n

Stonu su, s na\u0161e strane Jadrana, uskoro u proizvodnji soli po\u010deli parirati i konkurirati prvo jo\u0161 u antici Nin pa potom u ranom srednjem vijeku Pag, a ove tri solane opstale su sve do dana\u0161njih dana, daruju\u0107i na\u0161im doma\u0107instvima i ugostiteljstvu najkvalitetniju sol koja se uop\u0107e mo\u017ee prona\u0107i na na\u0161em planetu. Tko je jednom za\u010dinio pome cvijetom soli iz Stona, Nina ili Paga, potvrdit \u0107e nam da smo u pravu!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

Jadranska morska sol, najbolja na svijetu, utkana je u svako na\u0161e jelo. Do\u0111ite u Adriatic Sushi & Oyster bar da na najbolji na\u010din za\u010dinimo i va\u0161 dan!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

especially if the salt is Adriatic! Even if we include desserts in the equation, there are a few recipes that do not ask for a grain of salt. So ubiquitous and affordable that we don\u2019t even think about […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":14805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ASOB-svako-jelo-voli-zrno-morske-soli-1024x640-2-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14431"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15083,"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14431\/revisions\/15083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adriatic-sushi.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}