Neodoljivi japanski zalogaji u Zemlji izlazećeg sunca najčešće se kombiniraju sa zelenim čajem te različitim vrstama sakea i piva, no sve češće možemo vidjeti kombinacije s različitim vinskim sortama. Naime, japanska kuhinja izvrsno se slaže s vinima jer se u sushiju ne nalaze samo riža i riba, već i brojni umaci koji pridonose punoći okusa. Kombinacija je bezbroj, a iskusni poznavatelji sushija i vina iz Adriatic & Sushi Oyster bara pomoći će vam da slasne japanske zalogaje sljubite s preko 40 etiketa iz cijele Hrvatske.

Uvriježeno je mišljenje da se sushi najbolje slaže s laganim bijelim vinima, no kombinacija s crnim vinima toliko će vas očarati da se nećete zaustaviti samo na jednoj čaši. Crni pinot, chianti, teran, odležani merlot ili pak kupaža bazirana na merlotu izvrsno će ići uz sushi s tunom. Ružičasta vina najbolje se sljubljuju s klasičnim sushijem od lososa, a muškat sa sushijem s jeguljama. Meso jegulje naglasit će voćnu kiselost i začinsko bilje u vinu te mu dati svijetao okus.

Kada su u pitanju bijela vina preporučuje se kombiniranje sa suhim vinima koji se odlično sljubljuju s plodovima mora i rižom. Profinjena i snažna aroma kralja bijelih sorti – rajnskog rizlinga, savršeno će se uklopiti s popularnom japanskom delicijom. Modernije verzije sushija s krem sirom izvrsno će se slagati s laganim chardonnayem, dok će se ljuti sushi najbolje sljubiti s aromatičnim vinima s niskim udjelom alkohola. Pri kombiniranju nikako nemojte zaboraviti pjenušava vina i prosecco! Njihovi mjehurići dodatno će naglasiti pikantnost ljutog sushija i sigurno se nećete moći zaustaviti na jednoj čaši!