Bliži nam se kraj sezone, no to svakako nije kraj uživanja u vrhunskoj gastronomiji. I ovog listopada festival Taste the Mediterranean ugostit će nagrađivane domaće i strane chefove. Mi smo iznimno sretni jer će, u sklopu festivala, ugledni chef Ippei Uemura u našem restoranu pripremiti ekskluzivnu večeru u četiri slijeda za sve naše goste. 

Festival dobre mediteranske spize

Bila je ovo vrhunska godina, ne samo zbog najuspješnije turističke sezone u povijesti. Ove godine slavimo deset godina od prvog Okusite Mediteran održan festival i ulazak hrvatske mediteranske prehrane pod zaštitu UNESCO-a kao nematerijalne kulturne baštine Hrvatske. Tridesetak kuhara i 15 uglednih predavača sudjelovat će na jubilarnom izdanju festivala kao gosti kuhari u 20 splitskih restorana. Rame uz rame s domaćim kuhat će sjajan tim gostujućih kuhara. Fokus će biti na edukaciji mlade generacije profesionalaca, a svaki dan završavat će večerama u četiri slijeda u najboljim splitskim restoranima. S ponosom najavljujemo naše sudjelovanje u ovom događaju i chef Ippei Uemura pripremiti senzacionalnu večeru u četiri slijeda baš za naše goste..

Bogato kulinarsko iskustvo

Japanski chef s francuskom adresom Ippei Uemura rodom je iz Shigija, a kuhanjem se bavi od 1995. godine. Japanske kuharske tehnike vježbao je sedam godina u Kumamotu, a njegova gastronomska vizija temelji se na ljubavi prema vrhunskim namirnicama Sredozemnog mora i francuske regije Provanse, ali uz ponosno korištenje japanskih kulinarskih tehnika. Nakon što je prošao obuku uz koju se također obrazovao i o životnom ciklusu proizvoda, rezbarenju voća i povrća te dijetetici, 2003. godine smjestio se u Marseilleu gdje je otvorio restoran Tabi. Ovaj vrsni chef sa svojim restoranom osvojio je tri toke vodiča Gault & Millau (s ocjenom 15,5/20) i Michelinovu preporuku. Nadalje, 2017. godine dobitnik je posebnog trofeja za kuhanje plodova mora, a uvršten je i na popis mladih talenata Francuske po izboru vodiča Gault & Millau 2017. i 2018. godine. Član je žirija Open Sushi France, a svoje majstorske tečajeve održava diljem svijeta. Sigurni smo da će vas ovaj vrhunski chef, koji u slobodno vrijeme svira u rock bendu, we’re positive you’ll be swept off your feet by his positivity and cheerful personality as much as by his delicacies. We’re so excited to meet him, won’t you join us?